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米饭最佳搭档,肉末茄子

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极妙厨房

米饭最佳过错,肉末茄子。吃两碗还想舔碗!闻着喷鼻味,都流口水!

用料

猪肉糜

250克

茄子

5个

料酒

1勺

适量

适量

少量

1勺

酱汁做法

极妙原鲜酱油

1勺

极妙红烧酱油

半勺

极妙麻辣红油

适量

极妙老陈醋

1勺

白糖

1大年夜勺

豆瓣酱

1勺

水淀粉

1勺

米饭最佳过错,肉末茄子的做法

茄子切成条状后再用水冲一遍,将切面裹上淀粉,放入7成油温中炸30-40秒捞出

锅中放入油,待油温升高后放入姜末爆喷鼻

肉糜倒入翻炒,加少许黄酒或料酒滑开变色

然后加入一勺豆瓣酱和切碎的泡红椒,翻炒半晌把炸好的茄子倒入,加一勺净水

倒入调好的酱汁

然后放入蒜末和葱花,淋上麻辣红油提喷鼻,装盘即可

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